Tradicional
O café de todo dia
Encorpado e forte, do jeito que se toma no Paraná. Feito para render no bule da manhã e aguentar a segunda passada da tarde.
Café Juliana torrado e moído em Faxinal, no Paraná, desde 1971
Uma torrefação de cidade pequena que faz uma coisa só, há mais de cinquenta anos: comprar café verde, torrar em tambor, moer e embalar.
- Em atividade desde
- 30 de abril de 1971
- Onde
- Faxinal · Vale do Ivaí · Paraná
- O que fazemos
- Torrefação e moagem de café
INDUSTRIA E COMERCIO DE CAFE JULIANA LTDA
CNPJ 77.681.021/0001-44
CNAE 10.81-3-02
Faxinal · PR
Quatro cafés, e só
Cada linha existe para um jeito de tomar café. Nenhuma delas é a mesma torra com outro nome no pacote.
Extra Forte
Para quem toma puro
A torra vai um passo além da tradicional. Café de xícara pequena, sem açúcar, para quem sente falta de café quando o café é fraco.
Superior
100% arábica
Só arábica, com a torra parada mais cedo. Fica mais doce e mais leve na acidez sem perder corpo — é o café de servir para visita.
Vale do Ivaí
Torra da semana
Lote pequeno, torrado mais claro e embalado com a data da torra no pacote. Sai em quantidade limitada: quando acaba, entra o lote seguinte.
Como o café é feito aqui
Quatro etapas, na mesma ordem, para todo lote que entra na fábrica.
Recepção e limpeza
O café verde chega em sacas, é pesado e classificado por peneira. A limpeza tira pedra, pau e grão quebrado antes de qualquer coisa entrar no torrador.
Torra em tambor
Cada lote tem sua curva de tempo e temperatura, acompanhada do começo ao fim. Terminada a torra, o café cai no resfriador e para de torrar na hora.
Descanso e moagem
O grão descansa para liberar o gás da torra. Só então vai ao moinho, na granulometria que o produto pede: mais fina para o pó, mais grossa para o coador.
Embalagem e lote
Embalado, selado e datado. Cada pacote sai com o número do lote, que permite voltar até o dia da torra e à saca de origem.
Uma torrefação de Faxinal
A Café Juliana foi aberta em 30 de abril de 1971 e desde então faz a mesma coisa, no mesmo lugar: torra e moagem de café no centro de Faxinal.
Faxinal fica no Vale do Ivaí, no centro-norte do Paraná. Quando a empresa abriu, nos anos 1970, o estado era o maior produtor de café do país e a lavoura estava em toda parte — de cada dez sacas colhidas no Brasil, boa parte saía daqui. A geada de 1975 mudou o mapa do café no Paraná e a região se voltou para outras culturas. A torrefação continuou.
Para quem serve café o dia inteiro
Padaria, restaurante, hotel, mercado, escritório e revenda. A conversa começa pelo consumo: quantos quilos por semana, qual preparo, qual moagem.
Você diz o consumo
Quantos quilos por semana ou por mês, e como o café é preparado no seu estabelecimento.
Combinamos a moagem
A granulometria muda de acordo com a máquina ou o coador. Ajustamos e enviamos amostra.
Fechamos a programação
Quantidade fixa em intervalo definido, para o café chegar sempre próximo da data de torra.
Falar com a fábrica
Falar com a fábrica é o caminho mais curto: quem atende conhece o produto e consegue responder sobre moagem, prazo e quantidade na mesma conversa.
- Telefone
- (43) 96725-8810
- cafejuliana@getdevsign.com
- Endereço
- Rua Yani de Oliveira Munhoz, 467 — Faxinal, PR
- Atendimento
- Segunda a sexta, das 8h às 17h